新竹的夜晚
有種清爽的涼快
這天的寒意稍微有些明顯
卻不是刺骨的冷冽
讓晚餐很適合選擇溫暖的餐廳
品味熱湯美味
巧的是
我們正安排前往的
正是鍋物專門-鍋工館
在新竹市錦華街的巷弄裡
明亮的招牌與門面
像是在為我們指引
鍋工館 火鍋專門是間感覺相當老的餐廳
有用心的裝潢與陳列
整體的動線更是明朗清晰
色調是舒服的暖色系
大理石桌面還可以依需求調整成有間隔的重隱私座位
體貼的人性化設計
是我對這一開始的第一印象
而我們來的這天
剛好有打卡活動
完成後就可以選擇各項優惠擇一
分別有:肉增50% 、野生小卷 、貝殼一把抓 、 ？？？選項（當天是湯頭升級免費）
相當有趣 我們選擇貝殼一把抓
用一隻手一次伸進箱裡抓貝殼
每抓到一顆都有不同的獎品
十顆以上還直接送龍蝦XDD
(BTW我當天抓了九顆 是送螃蟹)
回歸正題
這裡有好多種湯頭可以選擇
而且都可以先是喝再做決定!!
胡椒豬肚湯 真的很夠味 胡椒為讓整體口感霸氣滿點
蒜蜆卜卜湯 濃濃蒜頭與鮮味
牛肉清湯 牛肉味鮮美 湯頭相當清爽
松露雞湯 松露味道很濃郁 吃得出特別
我們最後選的是牛肉清湯與蒜蜆卜卜湯
牛肉湯真的相當超值
鍋裡還有超多牛肉片 而且燉得很爛 一下就在嘴裡化開
此外
還有小菜 醃大頭菜
與我們點的鍋物語加點料理
菜單上砍氣來都很美味
一不小心就點太多XD
像是牛小排
微微川燙後入口
軟嫩滋味 只需微微咀嚼 便能感受到肉質的薄片紮實感與香氣
筋的分佈位置剛剛好 在合適的地方彈 合適的地方斷
是很棒的牛肉口感 在這我給予高度評價
而雞肉蛤蜊的部分
蛤蜊與牛肉湯融合 味道好道地
有相當鮮美的南部在地味
豬培根的部分是使用台灣豬
肉質相當順口 肥瘦剛剛好 且很嫩
輕輕微微咀嚼就能細細品嚐其中美味
是不輸給牛小排的口感
不愧是台灣自己的豬
而干貝好大一顆
肉質相當飽滿 還很Q彈 並且帶有濃郁海鮮味
還有手工火鍋料
裡頭是魚肉跟蔬菜
蔬菜香氣撲鼻 咬開時還會爆漿
湯汁在嘴裡炸開 而魚肉的Q彈則與湯汁融合
肌肉的部分則是肉質多汁 且紮實
連著皮吃有很糯的口感 卻不是咬不爛的那種
而是很綿密且帶皮的溫柔
有種被阿嬤呵護的感覺 充滿關愛與期盼快快長大的意念
附餐我選了雞蛋
火鍋就是要有顆雞蛋XD
尤其是半熟的 吸收湯頭精華
在一口氣吃到嘴裡
讓半熟蛋黃在口中綻放
喔 完美!!
也可以選擇白飯或其他附餐~
我們這次點的餐點分量相當多
老實說有些出乎我們意料
相當超值
最後的甜點也沒讓人失望
有草莓奶酪
淡淡的奶香 搭配稍微味與果粒
與烏梅果凍
聞起來清香 相當很欠吃
吃起來烏梅味很濃 非常爽口
與剛剛重口味的鍋物與肉類有個間隔感
是很棒的收尾安排
這次在新竹的鍋工館 火鍋專門店的體驗相當棒
除了店員非常親切外
美味也不斷在餐株上被發現
很推薦這間火鍋專門
不論是在地朋友
或是旅途經過都可以將它列入必吃名單裡!!
地點就位在
新竹市錦華街14號
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IG:handkevinsome
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