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民生社區的街道上
有一段特別清幽
環境相當好
沒有過於熱鬧的市集
也沒有過大的噪音
卻有相當經典的好味道
這天中午
我們來到了民生東路五段上的極蚬鍋物
這間名稱就充滿海味
實際上更是鮮得徹底~

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極蜆鍋物的黃色招牌
讓他成為街道上顯眼的指標
店裡的色調相當和諧

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有幾面牆還是以軟木塞拼成的
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還有養著豪華海鮮的水族箱!

我們點的雙人商務豪華海陸套餐
一上桌就是一整鍋的蛤蜊
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在等待煮滾的同時還有前菜品嘗
前菜是以蝦卵 山藥與海苔搭在一起
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口感綿密 蝦卵粒粒分泌
相當開胃
且排盤也很精緻 非常好看
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沒多久
蛤蜊就熟透了
店長俐落得幫我們將蛤蜊清湯分離   
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卿卿一口品嘗  非常超級鮮美
蛤蜊本身  也是大顆且飽滿

富含相當天然的鹹味
純粹很而美味
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桌上有三種可以搭配的醬料
分別是泡菜、洋蔥根辣椒
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泡菜醬  是很舒服的辣 相當爽口 非常開胃
洋蔥醬 聞起來有點碎肉的味道 很香 搭配洋蔥的脆口 讓味蕾充滿刺激辛香
辣椒醬 辣味十足 非常過癮 特別的是辣椒本身香氣就相當足夠

在火鍋煮滾後
菜盤先下鍋~
緊接著就是重頭戲了!!
是色澤與油花分布相當美的牛肉   
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肉味相當濃郁 肥瘦分佈剛好 輕輕咀嚼就能化開
但第二口吃的時候
可能因為熟度更剛好 這次的咀嚼間彈性整個大爆發 
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具有很棒的彈牙感 微微咀嚼後就能入喉 非常享受
同時兼顧彈牙與柔軟的特性
絕不是一般火鍋肉可以媲美的!! 非常推 

而豬肉的部分 是以薄片為主
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香氣是香的 並沒有刻板印象中的豬肉臭味
與湯相當契合
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紮實的口感 滿滿在嘴裡化開 表現傑出
熟度剛剛好的肉片還會吃到非常彈嫩的口感  非常棒

海鮮盤的部分相當豪華
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鱸魚  鮮
熟透後入口即化 薄薄一層脂肪完美結合皮與肉
紮實口感在齒間纏綿
鯛魚則是有股天然香氣 肉質紮實鮮鹹
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淡菜 相當肥美鮮甜
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小捲 Q彈肉質 還相當飽滿 很有嚼勁 非常鮮美
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蚵仔 也讓整個餐顛非常滿足
蝦子的殼意外得軟 且肉相當多!!

滿滿的海鮮與肉品後
菜盤也沒讓人失望
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玉米筍 超級鮮甜 清脆爽口 我非常喜歡!!
玉米也是超級甜 真的讓我好驚艷

火鍋後的湯並沒有丁點浪費
直接拿來煮粥!!!
集全體食材之精華 
以簡單白飯 青蔥 蛋
以及畫龍點睛的要角 松露
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讓簡單的粥 搖身一變成了味道十足的奢華粥品
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真的美味!! 讓我們一碗接一碗 
海鮮的香氣 結合柔軟米飯
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咀嚼間會有青蔥增添脆口度 使口感再升級
搭配松露獨特散發的香氣
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托起整體質感與氛圍
真的是我首次認真品嘗到超濃郁的松露味
堪稱完美

最後的甜點 紅豆湯
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以飽滿紅豆 為今天的午餐饗宴畫下句點
同時暖胃

在民生社區來到的這間極蚬鍋物
真的讓我品嘗到相當完美的山珍海味
以及各種精華的搭配結合
真的非常享受
很堆見給大家
地點就在 台北市松山區民生東路五段237號
附上他們的粉絲團

有機會一定要去吃~

極蜆

 

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