沒有精緻裝潢
沒有大手筆設計
純粹就是巷弄裡低調的店面
卻有著不輸華美餐廳的美味!
今天就是要跳脫以往
介紹道地的巷弄美食~
位在新北中和區景新街上的阿成麵線/蔥油餅
藏在神秘巷弄裡
甚至有住戶住了大半年才發現阿成開在這裡~
卻因為他讓人流連的美味
牢牢綁住顧客的胃
這間阿成麵線/蔥油餅
以期兩項產品為主打
還有甜不辣與肉圓
並有自己做的紅茶與奶茶
而我這次
點了大腸頭麵線、小米蔥油餅、甜不辣、肉圓與紅茶、奶茶
一一為大家介紹
首先是小米蔥油餅
跳脫一般都用麵粉做的蔥油餅
而是選用小米、亞麻子來製作 不易吸油
一般麵粉蔥油餅不加油就容易焦
加油又口感不好
而小米、亞麻子的麵糊卻不易吸油
且口感更是特別
外皮非常脆 卡滋卡滋聲不斷冒出
而裡層麵皮是Q的 讓我超驚訝
蛋香氣與起司融合融洽 且相當綿密
與醬油膏的鹹味搭配得剛好
口感一級棒
中間咀嚼時
一度有蛋餅的口感跑出來
是那種很香很Q很美味的蛋餅
但這小米蔥油餅卻又有更豐富的層次
脆Q香完美結合
還有抓餅的特性
一款蔥油餅同時兼具蛋餅、蔥油餅、抓餅的優點!!
真的非吃不可
而大腸頭麵線也相當特別
選用大腸頭而非大腸入菜
口感更厚實 成本卻也較高
但老闆不惜下重本
也想讓自己的美味讓更多人知道
而這大腸頭吃起來太棒了
本體香氣非常夠之外
還非常入味
且炒有彈性很Q很軟
跟老闆說的一樣 口感厚實
完全不是大腸能比擬的
一口一口中
可以吃到醋的酸
讓整體更開胃 口味豐富
而香菜的香氣畫龍點睛
使整體香氣更昇華
完全不是一般大腸麵線的等級
而搭配的甜不辣
也相當入味
我尤其喜歡黑輪片的口感
Q彈有嚼勁
我彷彿吃到很鮮甜的海味
而且搭配醬料真的很好吃
醬料有點豆瓣的味道
相當特別 是甜不辣整體的是靈魂
據說這醬料都是老闆自己做的!!
乘載著滿滿的用心與功力
肉圓的部分
不是我很怕的那種沒味道的肉圓外皮
這個肉圓皮厚薄剛好
咀嚼起來十分Q軟
糯糯的咀嚼感 相當滑嫩
而醬汁完美得讓外皮充滿香氣與鹹香
裡頭的肉有經過特殊調味
筍子的鮮明脆口讓口感更豐富
同樣也是特調的醬料
讓口口都充滿豐富味覺
就連飲料的部分也不一般
奶茶與早餐店的大冰奶完全不一樣
更加滑順
且微微得帶點蜜味
是我喜歡的味道
紅茶則具有特別的香氣
茶香與蜜香相互結合
嚐起來很棒
我雖然不是茶葉專家
卻能品嚐出其中的用心與特別
阿成麵線/蔥油餅
就位在 新北市中和區景新街97號
營業時間:
週一~週六 9：00~23：00
週日 16：00~23：00
雖然是小巷弄裡
卻藏有很不一般的美味
也有與外送平台有合作
想吃到美味也可以很容易~
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