handkevinsome_丞祖胡椒餅-新竹店 (15)handkevinsome_丞祖胡椒餅-新竹店 (3)

傳承了四代
持續飄香至今的丞祖胡椒餅-新竹店
一直是新竹屹立不搖的美味之一
這次慕名而來
想一探能如此深繫人心的秘密

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丞祖胡椒餅從面皮開始就是自己手工製作
為了放胡椒餅皮味道更好
從麵團的製作到包入內餡


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與最後送進烤爐等待成品
全部都相當講究
除了反覆的工法外
在麵團上也不單是只用一種麵團

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而是另外揉進了其他讓餅皮更香更酥脆的秘方~
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丞祖胡椒餅的胡椒餅口味共有四種
包含豬肉、牛肉、起司豬肉、泡菜豬肉等

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是我見過最多口味的胡椒餅店了
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想吃的朋友還可以透過外送服務
輕鬆方便
就連科學園區也可以外送喔!!
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經典的豬肉胡椒餅
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傳承了古早的記憶
肉質軟嫩外
我最喜歡他滿滿的肉汁以及濃郁的香氣
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不得不說豬肉放在胡椒餅裏頭真的一點都不輸給牛肉
那軟嫩度與香鹹真的太優質
搭配他的餅皮
軟中帶點嚼嚼勁
老人小孩都會很喜歡!!!
客群相當廣~
我們剛好遇到一次的烤餅
看得相當療癒
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一顆顆白泡泡的生餅進去出來之後就變得金黃可口~
可口又可愛XD

而牛肉的是我較少吃的胡椒餅口味
原先還擔心會不會在肉質的呈現上不好咬
但這些擔心都是多餘的
他裏頭牛肉味濃郁 帶有清香
而且肉汁非常非常多
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黑胡椒的搭配讓味蕾上有足夠的刺激
喜歡辛辣口味的話會覺得相當過癮
餅皮不硬 軟中帶點彈性
尤其是底部與鍋爐接合部分更是硬且脆
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讓口感上的變化呈現相當不錯

除了上述兩項經典的口味之外
也有創意口味~
是小孩都會非常喜歡的
其中
起司豬肉尤其吸引小孩
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他的起司香濃之外
鹹味與豬肉本身的鮮甜結合在一塊
趁熱熱的時候吃還會有牽絲感
感覺相當療癒
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使用的起司量真的非~常~多!!!

最後一款是泡菜豬肉
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不僅是現在相當流行的口味
融入傳統的胡椒餅也不違和
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反而帶出一種新穎的感覺
讓原先的傳統美食晉升成流行的新式好味道
泡菜的清脆與酸辣讓豬肉包覆在其中吸收精華
一口之下真的太滿足~handkevinsome_丞祖胡椒餅-新竹店 (8)

丞祖胡椒餅能飄香至今真的不是沒有道理
從他們的手工製作工法就能看出裏頭的用心
這份傳統的美味
絕對值得持續傳承下去!!!
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丞祖胡椒餅(新竹-北門店)
電話:03-524-1668
營業時間:12:00~20:00(賣完提早打烊)
地址:新竹市北區北門街81號
(外送專線)專線: 0800-357-668
粉絲頁:丞祖胡椒餅 - since1941
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丞祖胡椒餅(士林夜市1店)
電話:02-2883-5850
營業時間:16:00~24:00
1店地址:台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)
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丞祖胡椒餅大南店(士林夜市2店)
電話:02-2881-8600
營業時間:16:00~24:00
2店地址:台北市士林區大南路132號

丞祖胡椒餅博物館

 

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