心享事宸_韓德凱文森

現在年輕人都愛喝手搖杯
隨著年紀增長
甜度漸漸從全堂到半糖最後便無糖
由一開始的新奇豐富味道
逐漸轉向在意茶品本身的氣息與韻味
而若說到茶品
其實正統茶莊的茶味道則更是講究
包含產地、品種、製作方式都有所不同
隨著採收時間、溫度、沖泡方法也都會影響味道
然而這些精隨與要點或許不是所有人都知道
因為多數年輕族群對於茶行的印象都有過高的門檻
因此也很難真正進來了解
但其實台北松山這家松山茗茶
卻以新型態的茶行面貌帶我認識了台灣高山茶
目前傳承第四代 想將茶的文化傳向新世代
歡迎大家直接走進來試喝之外
還有非常專業的茶葉諮詢
不懂茶也完全不是問題

泡茶本來對我而言也蠻遙遠
只有我阿公會泡
但這次來到松山茗茶之後
卻大大改觀
不見得要多氣派的茶具
簡單的茶葉過濾杯組也可以泡出非常好喝的茶

對茶不瞭解也不用擔心
老闆會慢慢引導你找到喜歡的味道
可能詢問你想要的感覺
清香、花香、沉穩的等等
他都有辦法推薦適合的茶葉

像是一般烏龍龍 帶有清香與花香
紅茶則是香氣帶甘甜 
烘焙茶 則是較沉穩 類似咖啡味
變化相當多
(註:飲料店的烏龍跟這裡的烏龍不同，這裡稱的是品種，飲料店的多是烘焙的，因此顏色較深)
我這次喝的是阿里山烏龍  清新香氣 香味非常棒

完全不是飲料店的等級所能比擬
而且每一泡其實韻味都會有所改變
茶回甘的味道我尤其喜歡 

透過老闆專業介紹與推薦試喝
整個變得非常好入門
老闆也分享了買茶葉絕對是傳統茶行比較便宜

後來的文創也賣茶葉 卻都是相對少量 看起來不貴
但其實同等重量幾乎就貴了大概兩倍
畢竟像是松山茗茶他們是自己有茶園
中間沒有其他中盤抽成
相對可以提供給消費者較親民的價格

關於茶的相關資是還有好多
像是常聽到的金萱 飲料店很常用
種植高度約在1200-1400海拔
海拔越高價格也就越貴
而清心烏龍 就是更高海拔的頂級茶
高海拔的茶葉通常具有纖細雅致香味 輕柔 舒服 沉穩
低海拔的茶葉因為沒有高海拔的清香
因此選擇走不同路線 像是台東紅烏龍以紅茶甜味為特色
或像文山包種 具有非常香的香氣

影響茶葉的因素還有很多
像是新欉具有旺盛生命力來綻放香氣
老欉因為根長得深 因此味道有了更多變化
而水溫、投茶量 、泡的時間也都會影響
這些知識都是當天來松山茗茶品茶時所學習到的!!!
老闆甚至鼓勵客人多試
覺得買茶回去一定要喝
所以是得不喜歡不買也沒關係!!! 非常開明

我後來也喝了日月潭野生紅茶
屬於台灣原生茶葉

香氣中帶點甜  

後來甚至試了普洱茶
早期為了方便運送都會這樣壓成塊狀
泡的時候用手剝開即可

這種則是沒有壓塊的樣子

聞起來有點類似梅甘
喝起來厚實 回甘味很濃郁
普洱茶是用宣紙包裝
讓空氣可以進去 進而幫助氧化(一般茶葉都會封緊緊) 
因此顏色更深 味道更深層 

每年平均價格會有所上漲
甚至有些人還會當金融商品操作
（但價格有漲有跌的噢🤣🤣）

是放越久越值錢的茶葉!!!

而一般茶葉的保存法
如果是烘焙茶或紅茶
可以直接放著沒關係 不怕與空氣接觸會氧化
而清香型的茶葉像是烏龍
建議還是要盡快喝完
封起來時盡量將空氣擠出或放在罐子裡 可以存放一兩個月

此外老闆還分享了些新手泡茶的要點
像是:
清香型烏龍茶的茶壺炮法約放1克茶葉與14毫升的水
水溫100度可以泡7次左右
沖泡的時間可依茶色與個人喜好決定(泡越久就越深越濃)
也有建議的秒數依序為:40、20、30、40、55、85秒
另外也有針對茶壺泡法(熱水量差別)
與不同茶的製茶量與熱水比例
烘焙型烏龍茶、紅茶等茶葉都有介紹!!
大家來這裡可以不用害怕的發問
都可以得到詳細的解說

松山茗茶除了茶葉之外
也可以協助新手購買基礎茶具或茶杯
老闆做生意講求誠信
覺得怎樣的做生意態度會吸引怎樣的客人 
因此絕對可以在這裡找到滿意的茶葉!!!

他們也有各種禮盒
可以選擇自己要的茶葉請他們裝成禮盒喔!

松山茗茶（原松大茗茶） FB粉絲團:https://www.facebook.com/sungshantea
🏠地址: 台北市松山區長春路422號
🚌交通: 捷運南京復興站5分鐘
☎️電話: 2507-9165
⏰時間: 週一至週六 1030-2200  週日公休
💰消費: 現金、信用卡即將上線(預計2月啟用)
👛優惠: 請參考粉絲專頁活動資訊
💬官網: https://sungshantea.com/

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