民生社區的街道上
有一段特別清幽
環境相當好
沒有過於熱鬧的市集
也沒有過大的噪音
卻有相當經典的好味道
這天中午
我們來到了民生東路五段上的極蚬鍋物
這間名稱就充滿海味
實際上更是鮮得徹底~
極蜆鍋物的黃色招牌
讓他成為街道上顯眼的指標
店裡的色調相當和諧
有幾面牆還是以軟木塞拼成的
還有養著豪華海鮮的水族箱!
我們點的雙人商務豪華海陸套餐
一上桌就是一整鍋的蛤蜊
在等待煮滾的同時還有前菜品嘗
前菜是以蝦卵 山藥與海苔搭在一起
口感綿密 蝦卵粒粒分泌
相當開胃
且排盤也很精緻 非常好看
沒多久
蛤蜊就熟透了
店長俐落得幫我們將蛤蜊清湯分離
卿卿一口品嘗 非常超級鮮美
蛤蜊本身 也是大顆且飽滿
富含相當天然的鹹味
純粹很而美味
桌上有三種可以搭配的醬料
分別是泡菜、洋蔥根辣椒
泡菜醬 是很舒服的辣 相當爽口 非常開胃
洋蔥醬 聞起來有點碎肉的味道 很香 搭配洋蔥的脆口 讓味蕾充滿刺激辛香
辣椒醬 辣味十足 非常過癮 特別的是辣椒本身香氣就相當足夠
在火鍋煮滾後
菜盤先下鍋~
緊接著就是重頭戲了!!
是色澤與油花分布相當美的牛肉
肉味相當濃郁 肥瘦分佈剛好 輕輕咀嚼就能化開
但第二口吃的時候
可能因為熟度更剛好 這次的咀嚼間彈性整個大爆發
具有很棒的彈牙感 微微咀嚼後就能入喉 非常享受
同時兼顧彈牙與柔軟的特性
絕不是一般火鍋肉可以媲美的!! 非常推
而豬肉的部分 是以薄片為主
香氣是香的 並沒有刻板印象中的豬肉臭味
與湯相當契合
紮實的口感 滿滿在嘴裡化開 表現傑出
熟度剛剛好的肉片還會吃到非常彈嫩的口感 非常棒
海鮮盤的部分相當豪華
鱸魚 鮮
熟透後入口即化 薄薄一層脂肪完美結合皮與肉
紮實口感在齒間纏綿
鯛魚則是有股天然香氣 肉質紮實鮮鹹
淡菜 相當肥美鮮甜
小捲 Q彈肉質 還相當飽滿 很有嚼勁 非常鮮美
蚵仔 也讓整個餐顛非常滿足
蝦子的殼意外得軟 且肉相當多!!
滿滿的海鮮與肉品後
菜盤也沒讓人失望
玉米筍 超級鮮甜 清脆爽口 我非常喜歡!!
玉米也是超級甜 真的讓我好驚艷
火鍋後的湯並沒有丁點浪費
直接拿來煮粥!!!
集全體食材之精華
以簡單白飯 青蔥 蛋
以及畫龍點睛的要角 松露
讓簡單的粥 搖身一變成了味道十足的奢華粥品
真的美味!! 讓我們一碗接一碗
海鮮的香氣 結合柔軟米飯
咀嚼間會有青蔥增添脆口度 使口感再升級
搭配松露獨特散發的香氣
托起整體質感與氛圍
真的是我首次認真品嘗到超濃郁的松露味
堪稱完美
最後的甜點 紅豆湯
以飽滿紅豆 為今天的午餐饗宴畫下句點
同時暖胃
在民生社區來到的這間極蚬鍋物
真的讓我品嘗到相當完美的山珍海味
以及各種精華的搭配結合
真的非常享受
很堆見給大家
地點就在 台北市松山區民生東路五段237號
附上他們的粉絲團
有機會一定要去吃~
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