心享事宸_韓德凱文森

環保意識抬頭
植物肉的概念逐漸被傳遞開來
先前聽說國外的植物肉排竟比真正的肉還要昂貴
覺得短期內應該是吃不起了XD
但沒想到最近在優然食品發現了這款聰明丸子
他其實就是植物肉產品
而且是以100%台灣食材製作
這項新穎的概念使得這款聰明丸子增色不少
連我都覺得非常好奇
裡頭主要是用蕈菜作為核心
創造出肉質口感並兼顧植物蛋白的攝取

聰明丸子的烹調方式很多元
可以用炸、氣炸、煎、烤等
也可以搭配其他主食做成各種創意料理
當然~
也可以當作日常點心~ 也都相當美味

烹調方式:
油炸-油溫160度詐2分30秒即可
  (浮出油麵即可撈起)
氣炸-先預熱，200度詐10分鐘
煎-油量少許，煎至金黃或深黃
烤-250度烤10分鐘，在翻面烤3分鐘

我自己嘗試使用了烤的與煎的方式

其實烹煮起來相當容易
不需要太高深的料理功夫也可以美味的聰明丸子

蕈菜在日本也被稱為"增智菇"或 "聰明菇"且被WHO推薦最佳蔬菜
富含多醣體及膳食纖維
還有賴氨酸（Lysine）和精氨酸（Arginine）
都是對健康相當有幫助的東西~

做成雞肉丸的造型類似於台灣的鹽酥雞概念
吃起來多之美味
而且標榜無肉
或許未來可以成為替代鹽酥雞的選擇之一
可能也因此更加健康~

聰明丸子可歸屬於蛋素蔬食Vegetable food
不含化學鮮味劑、化學調味料、化學粘著劑、成長激素、抗生素等
可以安心食用
且烹調相當方便
是一款輕鬆就能食用的食品
像我這樣簡單烹調後~
就是一盤盤美味的佳餚
與朋友一起吃真的美味無比
他的香氣很特別
烤的吃起來較濕潤
煎的較香 特別有味道!!
切下去咬下去的時候還真的有"肉汁"
記得要趁熱吃 真的好吃

有別於"素肉"
植物肉概念的聰明丸子更加完美詮釋肉的口感與味道
未來要真的不吃肉可能已不是不可能了
且瑞士聯合銀行Union Bank of Switzerland估計
植物肉市場每年將以28%的速度蓬勃發展
預計2030年全球植物肉的市場商機規模將會超過新台幣二兆元
現在亞洲也開始瀰漫著植物肉的風氣~
漸漸席捲著

趁這機會
不妨試試看這特別的聰明丸子!!

另外還有一款很特別的零嘴-唐辛子酥脆

同樣也是全素的點心
他在製作過程中特別降低了含油量
讓吃起來的口感佳倍酥脆
相當順口
吃到後面會有辣味的後勁

很適合在任何時間都吃上一把XDDD
以後的下午茶點再也不用擔心不知道要吃什麼了~

推薦給大家!

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詳細資訊:
聰明丸子 https://www.youran.com.tw/product/聰明丸子/
唐辛子酥脆(零嘴)  https://www.youran.com.tw/product/脆酥/
優然食品官方網站： https://www.youran.com.tw/ 

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