心享事宸_韓德凱文森

高雄三民區的清興街上
在相當清幽的住宅區空間裡
開著一間以日式道地口味為特色的日本料理店
他是築饌日式料理
各種日式定時都有各自的擁護者
而我們這次選擇了超值套餐
多種餐點的組合
可以一次吃到多種餐點
精緻且豐富
另外他們也有自己做的料理包
有別於日式料理
一開始是自己家裡煮的
來分享給友人得到許多正向回饋才決定出成料理包的形式
是口碑相當不錯選擇

築饌日式料理有吧檯區也有獨立座位區

木質系的裝潢
呈現得也很日式

築饌的超值套餐裡
有相當多的品項
首先是手作小菜

是用鮪魚的血和來製作
這個部位在一般店家通常不會用
因為較難處理
不過卻很好吃
他們這裡處理過後沒有腥味

肉質扎實 醃製入味
吃過之後覺得相當適合下酒

鮑魚海藻醋的部分

上頭的單顆鮑魚下層覆蓋了用醋醃製的海藻
鮑魚口感軟嫩 

而海藻吸附醋
吃起來具有鮮味之外
還帶有醋香
與鮑魚一起吃整體的味道相當開胃
海藻的咀嚼感與鮑魚的軟
創造出很特別的口感變化

蟹味手捲的部分 要記得先吃!!!

把握整體最佳的品嘗時機
裏頭有蟹肉與魚卵的結合
讓口味好鮮美
尤其外層海苔香氣非常棒
吃下去後整個海苔香氣爆發出來 非常搭
可以說是整道的靈魂 
裡頭的生菜很多 脆口口感搭配很不錯
尤其洋蔥的辛是會衝腦門的那種
吃到最後依舊滯留不散的刺激

多種盛合與干貝茶碗蒸
一般是二選一 但如果搭配打卡 
或是讀到此篇前往用餐 就能夠享有兩種都有的優惠!!
干貝茶碗蒸上頭有很大一顆的干貝

搭配上頭一顆顆小小卵 帶出微微鹹鹹的滋味
茶碗蒸的本體是認真好吃
綿密軟嫩之外

味道比我過往所吃的都更加濃郁 是我很喜歡的味道!!!
濃郁版的升級版茶碗蒸 卻不會過鹹
味道平衡把持得很好
盛合生魚片的部分
會依據季節加入當季手釣魚

而基本的就是鮭魚、鮪魚、旗魚
生魚片裡我尤其喜歡鮭魚
軟度適中且帶有彈性
口感絕佳 是必吃品項

還有旬魚鹽烤

也是機具季節性更換 而我這次吃到的是土托魚
鹽烤後的香氣很不錯
搭上調味之後整體更入味
以柚奄醬去醃

在較細的尾端處

有較香的烤醬油味

三貫握壽司的部分也是相當推薦

鮭魚肚 魚肉相當軟

軟嫩的口感 吃起來很新鮮
比目魚的部分
油脂非常豐富

咀嚼間肉與油會直接化開
還帶有特殊的香氣
鰻魚則是烤過的
到到剛剛好
肉質綿密與米飯融合在一起

味噌湯裡有滿滿的鮭魚

鮮美之外 用料也很豐富
冬天來上一碗熱的味噌湯相當不錯

除了經典套餐之外
我們也直接品嘗了調理包~
包含了麻婆豆腐、豬腳、打拋豬等

麻婆豆腐是四川口味

加入了花椒帶烏麻的香氣
整體的辣對我而言稍微有些辣
算是還可以接受的範圍
豆腐的軟嫩搭配辣味開胃
十分開胃

豬腳則是客家口味

以米酒、醬油簡單醃製
就已經相當入味 也很下飯
尤其豬腳的部分具有滿滿膠質
口感不錯

讓我最驚豔的是打拋豬

非常非常下飯 白飯記得要多備幾碗
最好是比較不那麼濕潤的米飯 搭起來更好
打拋豬鹹味適中 是很棒的口味
微辣相當開胃
我尤其喜歡裏頭九層塔的香氣
讓整體風味更佳提升  相當推薦
這三種調理包加熱相當方便
就算是自己在家也可以輕鬆料理品嚐
很適合現代的小資族~

築饌日式料理除了日式料理外
也有很棒的各式料理包
都很推薦給大家

築饌日式料理粉絲團:https://www.facebook.com/BigFFF7670086
地點：高雄市三民區清興街22號
開放時間： 11:30-14:00, 17:00-20:00  周一公休 六日到晚上九點
電話： 07 381 6828
築饌日式料理官網:http://www.jujuan-sushi.com/
築饌料理包:http://www.jujuan-sushi.com/m/2000-1621-25006.php?Lang=zh-tw&fbclid=IwAR0LDkg15Yt20oJcEOCMkjlNMKt1ifa6PNwsg8rjJ7RuPq9wqRxcBZvXnLM

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