東部旅遊的尾聲
我們計畫在宜蘭吃飽再回台北面對現實XD
特別選了家經營了好幾十年的老字號-鋒木魚酥焿
這間鋒木魚酥焿前陣子換了地點
口味也更加遵從古法
以真正的香菇取代香菇精、
真正的紅蘿蔔與柴魚取代柴魚粉
且每天堅持一早起來現做魚酥
造就外酥內軟的口感
搭配精心熬煮的羹湯
一口接一口越吃越順口!!
鋒木魚酥焿
本來開在陽明醫院新民院區附近
後來移到現在的位置宜蘭市舊城東路17號260
打算重新讓古法口味重現
我實際品嘗了他們的魚酥羹
魚酥外皮酥脆 裡頭軟帶有嚼勁
沾著羹 濕潤外皮後 更好入口
鮮甜口味在咀嚼間慢慢散發 香氣很棒
泡一段時間後還是有酥脆口感
帶點軟Q 更喜歡
另外用湯匙加點辣醬
是獨家祖傳祕方辣椒醬 非常香
將魚酥沾點辣醬
整體的味道很棒 香氣還會加成
如果是外帶的話
店家為了讓口感維持最佳
會將麵 魚酥 羹 完全分開
避免泡在一起太久 所以分裝
魚酥羹麵
麵泡在羹裡吸收精華
魚酥焿米粉
米粉很細 很Q
嚼勁不錯
同樣吸附羹的味道
慢慢咀嚼散發米的香氣
他們的米粉是完全用米做的
魚酥焿粿仔
口感Q 不會像板條很厚
口感很豐富
與羹的味道搭配的很好
不會有像吃厚板條那樣有時沒味道或太淡的狀況
也是完全用米做的
他們的招牌魚酥每天手工現做
當天賣完為止
不賣隔夜魚酥焿 堅持每日手工新鮮製做
堅持新鮮當然現做
可以單買魚酥
之後還打算出真空包讓遠行的朋友也能吃到
羹是用香菇 紅蘿蔔 柴魚熬煮
煮得甘甜 完全不加香菇精與柴魚粉
而上頭的香菜也是在地資深農民種植
現場吃還可以加湯加香菜
相當貼心~
鋒木魚酥焿寶以傳統真功夫的味道
與一般人工的味道截然不同
細細品嘗 更能發覺其中的奧妙甘甜
很推薦大家前來品嘗
還有活動喔~
地址： 260宜蘭縣宜蘭市舊城東路17號260
營業時間： 08:30–18:00
電話： 0988 398 138
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