心享事宸_韓德凱文森

旅遊大解禁
趁著端午連假我也來了一趟說走就走的旅行
這次的目的地是幾乎睽違一年的嘉義!!!
從嘉義車站一路走到美食精華區
一路上都是陌生的熟悉
幾乎都是來過的地方
回憶隨著街景一點一滴重新築起

這天我是近中午左右抵達嘉義的
一來當然就要好好得運用胃的空間~
直接就先找間特別的便當店
之所以先棄其他美食而選擇便當店的原因
是我想體驗在地嘉義人的感覺
而非純粹只是觀光客的思維
想想在地人吃了幾十年還持續吃的
才是真正經得起考驗的美味!!!
秉持這樣的信念
我走到了蘭井街街口的這間-知慶便當

小小的店舖卻在地嘉義人指名的美味

它們最主要的特色就是 「有機米」跟「香腸 」
⭐️招牌高粱酒香腸-自家純手工陳媽媽製作
「無添加亞硝酸鹽、防腐劑、色素」
★獨家配方調配製作，口感鮮嫩多汁帶著淡淡高梁酒香
⭐️使用民雄自己種的有機無毒米
自家栽種「有產銷履歷米」
有機米-SGS認證310種農藥未檢出
友善農法「無農藥、無化肥栽種」以不破壞環境方式取得食物、口感香Q、帶有微微芋頭香。
🍚愛香米：https://www.facebook.com/myiRice/


食材全都是自己處理的
就連香腸都是自己灌的
滿溢的職人驚人 堅持做出耗時卻美味的經典!!
他們的招牌便當主菜是排骨跟香腸

香腸非常有彈性

具有很純粹的肉香
排骨肉質醃得入味 口感帶點微脆

配菜表現也十分搶眼
空心菜鹹與脆剛剛好
地瓜超軟超綿密 這真的很推薦!!

甜椒洋蔥香氣十足 整體色香味俱全
米飯粒粒分明 搭配菜脯相當提味
而三杯雞便當也非常值得嘗試

除了雞肉相當紮實且有彈性外
九層塔購是香氣瀰漫
三杯雞的醬汁搭配九層塔
再與米飯一口吃下

那種美味真的非常棒
完全被征服 值得給予高分評價!!

也讓米飯的優勢完全發輝 
米飯搭上三杯雞的結合堪稱完美~

知慶便當在民雄還有間分店
是專門賣飯糰的 ~
而本店位在 嘉義市蘭井街103號

💬fb粉絲專頁：知慶飯糰便當
💬ig:https://www.instagram.com/yur8086h
使用振興卷滿200送20元
🏠飯糰分店：民雄店（位於民雄早市菜市場裡 清心飲料隔壁）☎️：0970-292-085陳媽媽
因為民雄店是路邊攤車，無粉專提供。
若有任何訂購問題可直接撥打給陳媽媽👩🏻。

吃過了正餐就要開始我們的下午茶了XD
身為一個吃貨這可是不能或缺的行程阿~
而我來到的是位在中正路上
相當知名的伴手禮明店-日日好農(有另一間店在朝陽)

要知道中正路可是精華中的精華
所以能在這裡生存且生意好的店可說是推薦中的推薦!!!
日日好農主要賣的手工蛋捲與果乾~

他們的蛋捲跟外面的截然不同
是將長條的蛋捲切成小塊
可以一口吃下的大小 
加上包裝是用夾鏈袋

隨時隨地都直接吃想吃多少就吃多少
非常方便
根本是所有上班族的必備小點
小時候只想吃幾塊蛋捲解饞
可是往往蛋捲都好大一包 一次就要吃完
而日日小農的設計真的非常貼心
此外
手工紙做的蛋捲秉持少油少糖 無化學防腐劑添加
共有七種口味
因為全都是純手工 所以比起"量" 他們更重視質 
原味與芝麻饋是主打
其他像是咖啡、黑胡椒、黑糖、肉鬆、海苔則是限量!
原味蛋香蛋捲滿滿且濃郁的蛋香充斥中
香煎芝麻則是擅發傳統而不敗的經典芝麻香
研磨咖啡是以咖啡豆研磨

咀嚼間還可以吃到咖啡豆顆粒 越嚼越香 
鹹黑胡椒吃起來有些像科學麵

脆、香加上微微辣的刺激
整體風味相當豐富
厚片海苔則是將一整片厚片海苔放在裡面
品嘗的一開始是脆
唾液混合海苔後 使海苔變得柔軟有嫩性

口感上的變化相當棒

日日好農在蝦皮上應該是最熱銷的蛋捲了
原本是手工汽水專賣店

有各種天然的手工汽水
40多種口味 高山茶 巧克力 一整顆蘋果 奇異果 想得到的東西都可喔做成手工汽水
而我有幸品嘗到西瓜汽水 

真是非常明顯的西瓜顆粒  
用完整的西瓜汁做成汽水  純天然
氣泡還相當綿密 非常解暑
雖然汽水沒有特別擺出來賣
但大家還是會指名要來買汽水 真的很有口碑 品質保證 越冰越好喝
而果乾的部分皆是用低溫烘焙  
現場還能試吃

均是用糖與鹽當佐料醃製 沒有化學防腐劑  可放存放半年
紅心芭樂果乾具有完整的芭樂味 傳統古早味 很多長沛應該會很喜歡

而蘋果果乾則是軟軟的口感 蘋果香渾然天成 非常好吃!!!

日日好農位在​​​​​嘉義市東區中正路392號​​
絕對是伴手禮最佳的選擇名店之一!!
在7/1-9/30的嘉義購物節期間
蛋捲每包都能再折30元喔
日日好農 手工脆蛋捲 嘉義文化店

下午茶的必備選項之一
我們來到了一間非常合適的名店-張家艋舺正元祖胡椒餅

我這次非常非常非常幸運!!!
竟然可以見證幾乎全程的胡椒餅製作過程
店家也相當熱情讓我可以近距離觀賞!!
順便欣賞了他們家養的兩隻白色的烏龜 非常可愛!!!

還有一隻在招牌旁邊的鸚鵡XD

在製作麵皮的時候

分成油酥與面皮本體兩個工法
運用著特殊的比例製作面皮後取量切塊
接著依比例加入油酥

來讓之後烤出來的胡椒餅皮更脆一點
兩道不同的工法做出的麵皮 相當費心
分開製作之後再揉合在一起

十分講究

內餡的部分是瘦肉與三層肉

用特殊比例包入面皮中
再用大量青蔥 揉成完美的胡椒餅圓型

接著沾上白芝麻

而火爐的火候需要控制得得宜 才能讓胡椒餅入鍋

一顆顆緊貼爐壁看起來相當療癒
約烤20分鐘就能完成 
到時胡椒餅美味就出爐了
真的非常幸運!!!
我幾乎是首批吃到剛出爐的胡椒餅~

這個餅皮很有層次 外層脆 裡面軟
一層層得口感好舒服
靠近爐邊的那面餅皮特別香脆 非常好吃 

頂部白芝麻非常香 且麵皮是較薄的
也非常脆 各個餅皮部位都有不同的口感 這真的相當驚人
斐口都是驚奇 非常讚!!!
而裡頭肥瘦合一的肉搭配青蔥 非常有嚼勁
很有彈性的肉質 還很紮實
配上精華肉汁
整個爆炸性口感太完美太美味
雖然燙 但只要小心點慢慢吃
絕對可以感受到這值得的美味
不得不說!!!
絕對要好好感受一下面皮配上肉、青蔥還有肉汁的口感
精華中的精華大融合
但建議等肉汁涼點的時候再這樣做XD

張家艋舺正元祖胡椒餅位在​​​​​嘉義市民生北路201號
也是緊臨中正路
步行五分鐘左右 非常方便!!!
他們胡椒價格是一個35   物美價廉 相當划算好吃
而且另外搭配振興券還有優惠  面額200的可以購買6顆喔!!!
還有買10送1的活動持續進行中~
趕緊把握這樣的優質美食吧!!
張家 艋舺 正元祖 胡椒餅

嘗遍了許多美食
我打算讓胃稍微消化休息一下
所以選逛逛嘉義人在地的優質店家-金合泰

它們主要是在做堅果、穀物批發
也有許多調味料或是家庭需要使用到的、吃到的東西

像是非常熱銷的杏仁小魚乾~

一天都是700~800包的銷量 相當可怕
這樣搶手的秘密是他們背後自己醃的過程
使用了糖、鹽、米酒、檸檬等 
先泡三天再烤三天
才有現在眼前的經典!!!
腰果也非常優質
老闆現場給我看了他們的特別之處

白色是他們家的  灰色是一般外面會買到的
他們的腰果都是自己烤的
80度的溫度  要烤上6-8小時
因此色澤是純白且營養價值高度保留 且香甜可口
而外面許多烤成咖啡色的則是用130度烤15分中 
是香脆的味道 卻流失了大量營養成分
一道道功夫都不會白費
持續累積後總會在適當的時間變得更加耀眼!!

此外還有芝麻醬與花生醬
可以看到它們的芝麻醬是不會沉澱的!!!

因為它們沒有使用沙拉油   
這樣會讓味道更家香濃 
一般外面吃起來非常滑順是因為沙拉油  
卻失去了原先的芝麻感與香氣
自己研磨製作的芝麻香
根本是直接開掛一樣
在外面如果你有遇到很香的
如果不是自己做的或是跟金合泰買的
那很可能就是香精調的!

而花生醬則是經典中的經典

各種烤物都可以搭配花生醬去烤
老闆特別說嘉義的烤玉米幾乎買家都用花生醬烤XDD
而且不論吐司或是漢堡配料都很合適
也是香濃的味道
非常濃郁好吃 絕對推薦

金合泰的好東西經口耳相傳
已經不只是在地客非常多而已了

就連觀光客也都慕名而來~
做到現在已經第五代了 
真的是傳統的好味道!

金合泰位在​​​​​嘉義市東區中正路380號
PS 我才剛從金合泰出來 約見我住在嘉義的同事後 同事馬上就帶我到金合泰買作甜點的材料 真的是嘉義在地第一指名XD
金和泰-五穀雜糧堅果

傍晚
差不多也可以開始進食~
我們就來到這間也在中正路上的基隆廟口鹽酥雞

就在林聰明沙鍋魚斜對面!
在嘉義頂著基隆的名號
光想像就知道一定很有內容
是嘉義必吃推薦名店
與噴水雞肉飯一樣是老饕的指明

基隆廟口雞排主要是日式的炸法

跟一般台式鹽酥雞有些不同
且天天換油  健康品質有保證的

食材雞肉都是當日現殺 絕對新鮮
堅持自己挑肉 自己切
全部自己來就是為了保障品質與肉的口感!

而豬肉口感宛若松板豬
是選用豬的後腿肉 (俗稱老鼠肉) 非常有彈性口感很棒
食材都是特別挑選

基隆廟口雞排之前是在仁愛路做了好幾年了
後來才換到中正路繼續分享美味~
是老店傳統小吃與宵夜特色美食

我點了幾樣它們的特色招牌
整體看起來非常可口!!!
使用這樣的紙盒裝著

不僅不會讓濕氣引響口感還相當美觀
而日式炸法的面衣看起來相當精緻

不自覺得就讓唾液分泌了XD
他們的招牌之一－芙蓉豆腐 

不是一般外面使用的雞蛋豆腐
吃起來入口即化

麵衣的香氣非常棒 脆口且獨特
與豆腐口感搭配起來非常特別 好好吃
而且一定要沾裡面附的的醬料

使用之後吃起來非常清爽非常優質

而其中這一個脆片

超級脆 超適合當零嘴
伴隨著咀嚼　讓香氣發散 
而甜不辣薄片也非常有口感

彈性中還帶點脆口  顛覆我過往對甜不辣的印象
也是我心目中的mvp
四季豆與麵衣的外觀看起來很別緻
與一般台式鹽酥雞的溼熱感不同
更加清爽可口
而炸蘋果則是我難得會點的品項

咬下去相當軟嫩 有淡淡的蘋果清香

跳脫鹽酥雞的印象 解膩清爽還有果香刺激
非常優質的炸物品項
雞肉自然不必說
雞胸也絲毫不柴
豬肉的彈性口感真的不愧是後腿肉!!

使用振興券也有對應的優惠!!
用3倍劵可換購250面額抵用券至其他店家消費（飲料+豆花甜點+鹽酥雞）

另外為了回饋網路客  
他們還偶自己手沖輕冰咖啡  原價50
手工研磨 不苦、不澀、不酸的黑咖啡
相當很清爽 我不喝黑咖非的人都覺得很不錯
位在​​​​​嘉義市東區中正路390號
相當值得推薦!
現在有官網可網路點餐，直接取餐不用等後侯，還可以外送，
最特別的是裡面有特價優惠商品是現場沒有的
基隆廟口鹹酥雞官網 https://trelolo.com/b/qWRzXZvE
網路訂單(基隆廟口訂單 http://www.posky.net/posky/customer/?store_no=4499&lang=cht
嘉義基隆廟口鹽酥雞

餐後的甜點
果然必須是甜品XD
品安豆漿豆花

目前開了7年
是台南的老師傅手工傳承
主打是傳統的豆花

他們的豆花點法很特別
先選擇豆花湯底

再選擇想家的配料
幾乎是客製化的選擇
各種品項都很優質
同時也有雪花冰與冰淇淋可以選擇

而我點了三分豆花三份冰淇淋

自己吃之外也想帶去跟朋友分享~
特別要介紹豆漿湯底的豆花
豆漿香氣非常濃郁

香濃的豆香透過豆香與豆花兩種曾是來表現
非常推推薦!!
而配料紅豆的口感是帶點實心的在口感上更加豐富
綠豆清爽無比
花生非常軟嫩 我非常喜歡花生的味道

地瓜芋園則是堪稱完美
口感是軟嫩的!! 跟豆花搭配起來完全不違和
地瓜芋園不是非常Q談有嚼勁的
更能跟豆花的軟搭配~
芋泥個是綿密可口!

而檸檬焦糖湯底相當特別

焦糖搭上檸檬汁
酸甜滋味根本戀愛!!
配料也選得相當豐富

尤其是小薏仁的香甜真的絕配

特別的芝麻糊湯底大概是今日最特別的!

芝麻糊的微稠狀
包覆滿滿傳統的芝麻香
搭配豆花與配料吃起來根本是傳統與新穎的結合
非常有趣!!!

而冰淇淋的部分也相當傑出
像是紅豆+豆花冰淇淋 

豆味非常重 豆漿冰淇淋具有非常濃的豆香味
非常之綿密 讓豆漿在口中的味道爆發

搭配紅豆的味道與口感 
這真的我第一次吃到這麼有趣的冰品!!

而花生豆花冰淇淋絕對也是自己做的

除了綿密之外 花生香非常的純 非常的濃
跟一般冰淇淋弄香料化學會完全不一樣
還可以吃到花生的顆粒

香甜可口 吃到停不下來

而芝麻糊豆花冰淇淋帶有濃郁芝麻香

除了濃鬱外還與豆花冰淇淋搭配得相當好
綿密的質感 伴隨芝麻香氣

隨便點都是驚人美味!!
品安豆漿豆花位在​​​​​​​​​​​​嘉義市東區中正路335號
嘉義品安豆漿豆花

這下一整天的嘉義在地美食之旅算是有始有終
雖然沒有吃到人超洶湧的林聰明砂鍋魚頭
卻也品嘗到在地人首推的各式美食
相當值得~
而且嘉義在地的美食很喜歡堅持自己做的食材
職人精神相當值得敬佩
也因為他們這樣的堅持
才讓這裡的美食持續保持極高的水準!
在這裡能被看到的美食
可都是真材實料的優質!!!

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