冬天吃火鍋
天經地義
但要找到好火鍋
就各憑本事靠運氣~
很幸運的我
在鄰近的板橋就發現了這家低調卻驚人的火鍋-
瀧 鍋物製造所
在寒夜裡不僅溫暖我的身心
還飽足了我的胃
而且他的食材之厲害
讓我們一探究竟
這間瀧 鍋物製造所裝潢是溫暖色系
走進來整體氛圍相當舒服
是造價百萬的頂級裝潢!!!
且桌面的擺設都有設計過
醬料罐更是設計得用心~
醬油、醋、香油用燒杯裝
看起來美感加成
我們今天點的是雙人套餐
雙人提鮮和牛B餐
很是期待~
而我選了台式烏龍作為附餐~
並且選了昆布高湯與白酒釀的湯頭
前菜是生菜沙拉
酸鹹醬料的搭配下顯得很開胃
且擺盤如藝術品一般
蝦頭的抬起讓我為之驚艷
緊接著牛肉上桌
是A5等級的和牛 肋脊部
超大一盤 看得我眼睛直發亮
A5和牛很大一片
稍微滾燙一下 軟嫩口感直接入口
大口吃好滿足
且油花分佈也很棒 肥瘦層次非常完美 第一項單品直接預約今日美食mvp
其牛肉香真的很讚 一口吃下超級滿足
而且牛肉又大又有厚度 像棉被一般
通常要好肉質才敢做這樣的厚切
不然容易被吃出缺點於過重的腥味
但這裡的肉完全不會
搭配著新鮮大骨及精選蔬菜熬煮六小時的高湯
沒有使用濃縮湯汁 讓其風味更凸顯
而白酒的湯底則是帶點酒香 是不一樣的風味
再來是一整盤的海鮮盤
滿滿的海鮮 光看就很滿足
而鮭魚的部分
除了非常鮮美外
肉質也很扎實 搭配脂肪、皮、肉 滑嫩不柴
而鱸魚則是肉質很有彈性且鮮甜
比鮭魚更對我的味 連著皮的口感非常滑嫩 肉質柔軟卻又扎實 真的相當美味
干貝的鮮美我就不多贅述鮮美
而其軟嫩的口感 與煮得剛剛好的熟度
讓絲絲的干貝在嘴裡咀嚼時會滿滿散發甜味
這真的是好的干貝啊!!!!!!!!
蝦子也相當頂級
蛤蜊更是顆顆都很飽滿
海鮮盤真的一點都沒讓人失望
除了牛肉與海鮮之外
還有一大盤的菜盤
平時我都不會特別在意蔬菜的(因為我比較愛肉)
但這次
在我吃到南瓜時
我真的被嚇到了
南瓜在鍋裡煮到忘記 本來想草率吃掉
結果一口進嘴裡 為之驚人 非常甜而且軟嫩 真的好好吃！！！
讓我瞬間對蔬菜改觀XDDD
台式烏龍的部分稍微燙熟後
非常Q~
而且這雙人套餐的分長夠
除了火鍋本身之外
我幾乎還可以另外拼湊成一盤義大利(烏龍)麵的感覺XD
真的相當滿足
就連最後的甜點-仙草凍
也以其藝術般的外表讓我驚喜
且仙草本身股特殊的味道 與奶味搭配會更加溫順
涼涼軟嫩 用舌頭就能化開
作為ending真的相當完美
這一次在瀧 鍋物製造所地美食體驗
真的讓我大開眼界
不僅是頂級食材
就連整體的環境與流程設計都很棒!!
很適合下班後紓壓
也很適合約會
真的好萬能喔~
誠心推薦給大家
瀧 鍋物製造所
店家資訊
◽️ 新北市板橋區中山路一段162號
◾️ 板橋站 ◽️ 02-29555162
◾️ 線上訂位 https://reurl.cc/K6DXNj
◽️ 平日11:30-14:30 17:30-01:00
◾️ 假日11:30-01:00
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IG:handkevinsome
https://www.instagram.com/handkevinsome/?hl=zh-tw
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