上一次來到基隆已經有段時間了
而基隆信義區信二路上有間一直讓我難忘的味道
就是Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳
之前來享用他們的冠軍漁夫鍋
完全體會到冠軍級別的實力!!
而這次來品嚐的
同樣也是具有冠軍等級的料理-漁伙海鮮雜燴
這份漁伙海鮮雜燴除了主體雜燴之外 還附有兩杯優質紅茶
一整盤充滿各種海鮮、各種搭配
可以堪稱是黃金組合!
真的相當優質
尤其他們特調的紅醬與獨特吃法
是讓我吃過之後覺得值得班上諾貝爾獎的偉大!!
Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳的門面相當不俗
內部裝潢也極富質感
一樓除了沙發座位外
也有吧檯區可以享用美食
二樓也是相當寬敞的用餐空間
很適合友人聚餐或多種形式的聚會!
氣氛都相當得宜
而今天的主角-漁伙海鮮雜燴
送上來的時候是非常亮眼的海鮮料理!!!
看起來就已經非常好吃
那發亮的色澤
與整體海鮮與蔬食的搭配
以及不斷散發的香氣
其中最讓我著迷的元素之一
就是他們特調的紅醬
據說是茄汁鮪魚罐頭與自己調得紅醬加以改造進化
成品已不只是單純醬汁
而是裡頭有餡料的紅醬
非常有口感 酸甜鮮美
可以說這紅醬根本是整道靈魂 搭什麼都好配
主角鯖魚有綁著線去烘烤 裡頭塞著檸檬
需用專用剪刀剪開 非常鮮美
靠近尾部的肉質紮實帶點柔軟
靠近頭部的則是相當柔軟 一瞬間以為是在吃鮭魚
底層泡著紅醬汁的味道更帶出點甜
本來已經沒有腥味的鯖魚在這裡又變得更加鮮美 完美
單吃魚皮的話會發現脆且香 還帶有魚的鮮美
手作蟹肉餅 這一道是我今日心中的MVP
蟹肉餅上還加了迷人的蟹膏
口感非常彈 非常鮮
撥開來可以看到蟹肉紋理 口感彈性絕佳 調味也一級棒
我非常喜歡這個 每口吃下都是幸福
咀嚼的過程我的表情無法控制得笑了出來
如果每次心情不好或臭臉的時候吃這道 一定馬上就恢復好心情了吧
食在是一份充滿感恩的美食 真的好棒
海草的部分口感可以咀嚼到很多膠質
還有像是紫菜海帶的海草 海味很棒 很鮮
沾著底下醬汁整體味覺大進化
口感加成外 鹹味來到剛剛好的位置
海草的鮮也隨著擴散 這紅醬真的無敵
魷魚 將完美的軟、Q、脆 三元素全包含了
而且是選用基隆特產現流小卷喔
本來以口感取勝的魷魚
現在有著紅醬加持之下
也變得味道鮮美無比
蝦子也是搭上醬之後更加好吃
獨特的墨魚丸
Q彈外還帶有嚼勁
與紅醬的味道相當搭配
細細品嚐可以發現墨魚丸本身的香氣
再來是店家推薦的經典吃法!!!
麵包沾著紅醬
麵包浸泡過後呈現軟而鮮
吸附紅醬精華的同時 讓麵包體柔軟得迷人!
真的好搭 是非常棒的組合
發明這個吃法的人可以得奧斯卡醬了
而發明這個紅醬的人可以得諾貝爾獎
另外如果用麵包再配上柔軟鯖魚
整體的口感是雙重的"軟!"!!
我自己這樣吃覺得絕妙 非常值得一試
扇貝、淡菜散發清新海味
有檸檬與番茄的香氣輔佐
光是味道就相當逼人
還有米型義大利麵搭配
本來只有橄欖油味食 本身口感已相當不錯
再搭上紅醬之後就完整了
口感 味道 香氣 全部都聚齊!!
這紅醬真的是必吃啊!
附餐的紅茶也好特別
有種有別於一般紅茶的味道和特殊香氣
但我始終喝不吃數什麼
相當清爽外 還帶有淡淡甘味
不厚重的茶體 很適合解膩
一瞬間再猜是不是什麼蜜香紅茶之類的~
總之
這回二訪Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳
完全讓我有超出前一次的味覺期待
不是之前不夠好吃
而是來的感覺一次比一次更佳
這可是相當難得的情況
讓我必須好好推薦這間Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳給大家
絕對會是人生必吃清單之一!!
不管是基隆在地或是拜訪基隆的朋友可千萬都別錯過了!
Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳
地址:基隆市信義區信二路172號
電話:02-24252855
營業時間:午餐11:30～15:00最後點餐14:00晚餐17：00～21:30最後點餐20:30
粉絲團:https://www.facebook.com/VivaioPasta/
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